有網(wǎng)友問水淀粉一般是什么淀粉，今天就給大家講解一下水淀粉一般是什么淀粉。
水淀粉一般是玉米淀粉、綠豆淀粉、土豆淀粉、紅薯淀粉。
1、玉米淀粉：玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。
2、綠豆淀粉：綠豆淀粉是一種由綠豆用水浸漲磨碎后，沉淀而成的粉末。綠豆淀粉特點是：黏性足，吸水性小，色潔白而有光澤。
3、土豆淀粉：土豆淀粉是由清洗干凈的土豆粉粹、過濾、沉淀，將得到的沉淀物烘干即可獲得，它可以被用來作為增稠劑。
4、紅薯淀粉：番薯淀粉又稱紅薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳。
以上就是水淀粉一般是什么淀粉，希望對大家有所幫助。
