有網(wǎng)友問松茸是新鮮的好還是干的好，今天就給大家講解一下松茸是新鮮的好還是干的好。
新鮮的好。
松茸肯定是新鮮的會(huì)比較好，因?yàn)槠渲械臓I養(yǎng)成分的含量是最多的，也含有松茸多肽、多糖、松茸醇等活性物質(zhì)，這些在干品中是無法擁有的，而且新鮮的松茸利于被人體吸收消化，營養(yǎng)成分保留得最多，保健食療效果最好。
干品也是含有營養(yǎng)成分的，但是會(huì)在加工過程中損失一部分，而且在烹飪過程中也會(huì)流失一部分，所以總的來說是新鮮的松茸會(huì)比較好。
拓展資料：
松茸（學(xué)名：Tricholoma matsutake （lto et lmai） Singer，別名為松口蘑、松蕈等），口蘑科口蘑屬植物，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護(hù)物種。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是中國松茸的主要產(chǎn)地。
鮮松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。
以上就是松茸是新鮮的好還是干的好，希望對大家有所幫助。
