有網(wǎng)友問炸茄盒用面粉還是淀粉，今天就給大家講解一下炸茄盒用面粉還是淀粉。
建議用面粉和淀粉2比1混合，炸出來的茄盒外皮會比較酥脆好吃。
如果只用面粉，炸出來的茄盒外皮會比較軟，不夠酥脆，放軟之后外皮也容易吸水變得更軟；而只用淀粉，茄盒的外皮會比較硬，也不夠蓬松。
小貼士：還可以加一個雞蛋以及少量的泡打粉，會更香，更蓬松。
拓展資料：
茄，別稱矮瓜、白茄等，直立分枝草本至亞灌木。其果可供蔬食；根、莖、葉入藥，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑；種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。茄原產(chǎn)于亞洲熱帶，中國各省均有栽培。
以上就是炸茄盒用面粉還是淀粉，希望對大家有所幫助。
