有網友問炸蝦仁用面粉還是淀粉，今天就給大家講解一下炸蝦仁用面粉還是淀粉。
建議用面粉和淀粉混合使用。只用面粉炸出來的蝦仁會比較趴軟，不脆；而只用淀粉炸出來的蝦仁會比較硬。建議將淀粉和面粉以7：3的比例混合使用，最好再加入一個雞蛋，調成糊狀，再將小蝦仁放進去，裹上面糊再油炸，吃起來就比較的酥脆了，也不會很油膩。
拓展資料：
市場上出售的蝦仁，大多是速凍制品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們?yōu)榭焖俳鈨?，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。
以上就是炸蝦仁用面粉還是淀粉，希望對大家有所幫助。
