有網(wǎng)友問洋雞蛋是什么，今天就給大家講解一下洋雞蛋是什么。
養(yǎng)雞場生產(chǎn)的雞蛋。因采用專門的產(chǎn)蛋雞種和配合飼料，蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低，適合老年人食用。土雞蛋的蛋清濃稠，蛋黃顏色紅亮，不易夾斷，洋雞蛋的蛋清稀，蛋黃顏色淺，容易散黃。營養(yǎng)上，土雞蛋不含激素，天然有機蛋，綠色無污染，衛(wèi)生健康，營養(yǎng)豐富。洋雞蛋實行科學(xué)管理養(yǎng)殖，產(chǎn)量大，營養(yǎng)價值也很高。
許多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養(yǎng)價值高。其實并非如此，蛋殼的顏色主要是由一種叫卵殼葉啉的物質(zhì)決定的，而這種物質(zhì)并無營養(yǎng)價值。因此，蛋殼的顏色與營養(yǎng)價值的關(guān)系不大。此外，也有很多商販宣稱粉殼蛋才是真正的土雞蛋，這種說法是沒有任何根據(jù)的。通常來說，用白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交，下出來的蛋就是粉殼的，這在散養(yǎng)和籠養(yǎng)中都可以實現(xiàn)。還有一些不規(guī)范的飼養(yǎng)者，為了做出粉殼蛋，在雞的飼料中添加色素，因此，顏色過于鮮艷的粉殼蛋，大家最好還是不要購買。而真正的土雞蛋除具備一定的外表特征外，其蛋液比較稠厚，只有打開來看才能判別，而且蛋黃比較黃。
以上就是洋雞蛋是什么，希望對大家有所幫助。
