有網(wǎng)友問面包沒放雞蛋有影響嗎，今天就給大家講解一下面包沒放雞蛋有影響嗎。
沒有影響。做法如下：
材料：高筋面粉215克、糖6克、鹽3克、干酵母4克、溫水135克。
1、將原料中所有干性材料混合，再逐步加入溫水，用筷子攪拌均勻。
2、用手將筷子拌好的面塊用手腕力反復揉壓直至成光滑面團。
3、第一次發(fā)酵：用保鮮膜將放置面團的面盆封緊，放在溫暖處（28-30攝氏度為佳）發(fā)酵至面團的2倍左右大。
4、發(fā)酵好的面團輕輕揉壓，整成圓形，松弛15分鐘，將松弛后的面團用搟面杖輕壓。將面團折起，底面朝上，用手整形使面團圓滑。
5、第二次發(fā)酵：面團封緊后發(fā)酵至2倍大。發(fā)酵好的面團用篩子均勻撒上面粉在表面。用刀在面包表面切幾刀。
6、烤箱預熱，200攝氏度，約20-22分鐘烤至面包表面呈金黃色即可。
以上就是面包沒放雞蛋有影響嗎，希望對大家有所幫助。
