有網(wǎng)友問什么是全麥面包，今天就給大家講解一下什么是全麥面包。
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，它區(qū)別于用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。全麥面包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營養(yǎng)價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素Ｅ以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，在國外很流行，Ｂ族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)。
主要功效。
１、全麥面包含Ｂ族維生素，對疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防和食療效果。
２、全麥面包含有豐富的粗纖維，對便秘有一定的食療作用。
３、全麥?zhǔn)称酚兄跍p肥、預(yù)防糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生。
以上就是什么是全麥面包，希望對大家有所幫助。
