有網(wǎng)友問(wèn)面包哪八大類，今天就給大家講解一下面包哪八大類。
硬質(zhì)面包、半硬質(zhì)面包、軟質(zhì)面包、起酥面包、油炸面包、特殊面包、酸種面包、以模型烘烤的面包。
選購(gòu)面包注意事項(xiàng)：
１、盡量避免丹麥面包。丹麥面包的特點(diǎn)是要加入２０％～３０％的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因?yàn)轱柡椭竞蜔崃繉?shí)在太多，而且可能含有對(duì)心血管健康非常不利的反式脂肪酸。要盡量少買這樣的面包，最好一周不超過(guò)一個(gè)。
２、學(xué)會(huì)辨別全麥面包。全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白面包高，Ｂ族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)。消費(fèi)者要注意的是，顏色發(fā)褐，未必表明產(chǎn)品是全麥面包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認(rèn)定是全麥面包。
３、選購(gòu)注意新鮮度。選購(gòu)時(shí)一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過(guò)期的時(shí)候購(gòu)買，就要馬上食用，不要讓面包在家里過(guò)期長(zhǎng)霉了。
以上就是面包哪八大類，希望對(duì)大家有所幫助。
