有網(wǎng)友問山菜猴腿怎么做好吃，今天就給大家講解一下山菜猴腿怎么做好吃。
材料：猴腿菜、蔥、高湯、食鹽、五花肉、油、青椒、玉米淀粉。
１、猴腿菜洗干凈，瀝干，備用。
２、大蒜切末，青椒、大蔥切塊。五花肉切絲。
３、熱鍋下油，加入大蒜，翻炒。
４、五花肉爆炒至半熟，加入鹽、雞精。倒入青椒。翻炒。
５、倒入猴腿菜，翻炒均勻后加入清水，蓋上鍋蓋大火燜煮。
６、用適量清水將玉米淀粉打散，倒入鍋中。加入大蔥，出鍋即可。
猴腿菜：
又名多齒蹄蓋蕨，俗名綠莖菜、紫菜，廣泛分布于中國東北各地，小興安嶺、長白山盛產(chǎn)，華北、朝鮮、日本也有分布。本種是東北地區(qū)最常見的蕨類植物之一，生于雜木林中或針闊混交林中及林緣的濕潤處、溝邊河岸草地。因其看上去長滿黃褐色絨毛的猴子腿而得名。是純天然的綠色有機山野菜、營養(yǎng)價值極高，口味清香，并具有廣泛的藥理功能，經(jīng)常食用對人們養(yǎng)生保健起到積極的作用。因此，猴腿被稱為“山珍之王”。
以上就是山菜猴腿怎么做好吃，希望對大家有所幫助。
