有網(wǎng)友問豬頭皮怎么鹵好吃，今天就給大家講解一下豬頭皮怎么鹵好吃。
1、準(zhǔn)備食材：生抽、大蒜 、干辣椒 、姜 、八角、桂皮 、塊油 、老抽、白糖。
2、處理干凈的豬頭皮焯水。
3、全部洗干凈備用。
4、熱鍋放油，放白糖小火熬至棕紅色。
5、倒入一大碗清水。
6、放豬頭皮和大料下鍋。
7、放適量老抽。
8、放適量生抽。
9、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右。
10、喜歡爛一點(diǎn)的可以多煮一會(huì)。
烹飪技巧：
1、焯水的肉不要用冷水沖洗，不然肉會(huì)回縮；
2、鹵好的肉在湯汁里泡一泡會(huì)更入味；
3、老鹵是每次鹵菜之后的湯汁，留起來后下次繼續(xù)使用，用它鹵菜會(huì)越來愈香醇；
4、鹵燉料包是有現(xiàn)成的賣，很方便鹵菜，如果沒有可自己配置：花椒、大料、香葉、白芷、草果、丁香、小茴香各少許。
以上就是豬頭皮怎么鹵好吃，希望對大家有所幫助。
