有網(wǎng)友問(wèn)自制餅干的簡(jiǎn)單做法，今天就給大家講解一下自制餅干的簡(jiǎn)單做法。
1、準(zhǔn)備食材：低筋面粉、無(wú)鹽黃油、雞蛋、細(xì)砂糖、糖粉。
2、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。
3、加入細(xì)砂糖、糖粉再次打順滑，打至黃油顏色變淺，體積變大，并且形成順滑的紋路。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，這個(gè)時(shí)候的黃油體積蓬松，顏色發(fā)白的類似奶油霜狀。
5、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法，從底部往上撈起，攪拌，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)圈攪拌，避免面粉出筋。
6、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然后把曲奇擠在烤盤上。
7、烤箱170度預(yù)熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可，具體的烘烤溫度和時(shí)間可以根據(jù)自家烤箱脾氣來(lái)調(diào)節(jié)，烤的時(shí)候不要走開，多觀察上色情況。
十九世紀(jì)五十年代的一天，法國(guó)比斯灣，狂風(fēng)使一艘英國(guó)帆船觸礁擱淺，船員死里逃生來(lái)到一個(gè)荒無(wú)人煙的小島。風(fēng)停后，人們回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們只好把泡在一起的面糊帶回島上，并將它們捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，烤熟后吃。沒(méi)想到，烤熟的面團(tuán)又松又脆，味道可口。為了紀(jì)念這次脫險(xiǎn)，船員們回到英國(guó)后，就用同樣方法烤制小餅吃，并用海灣的名字比斯灣命名這些小餅。在當(dāng)?shù)仫灨梢彩且环N作為幸運(yùn)物而存在。
以上就是自制餅干的簡(jiǎn)單做法，希望對(duì)大家有所幫助。
