有人問(wèn)鹵菜需要蓋鍋蓋嗎?今天就給大家講解一下鹵菜需要蓋鍋蓋嗎。
鹵菜需要蓋鍋蓋。因?yàn)樯w上鍋蓋，可以避免水分的過(guò)度蒸發(fā)，提高成品含水量，使鹵菜口感清脆爽口。蓋上鍋蓋也能讓香味不要擴(kuò)散出去都泡進(jìn)鹵菜里，也可防止灰塵等其他東西掉進(jìn)鍋里。注意鹵菜時(shí)應(yīng)使用中小火，以免鹵出來(lái)顏色變黑。
以上就是鹵菜需要蓋鍋蓋嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
鹵菜需要蓋鍋蓋嗎?
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