有網(wǎng)友問桐梓縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下桐梓縣特色美食有什么。
桐梓縣特色美食有什么有婁山黃燜雞、桐梓腐乳、泥龍豆腐、泥龍豆腐、大婁山香豆腐等。
1、婁山黃燜雞：婁山黃燜雞是貴州省遵義市桐梓縣的特產(chǎn)。婁山黃燜雞用多種香辣料精心燜燒而成，制作考究，用料精湛，回味悠長(zhǎng)。
2、桐梓腐乳：桐梓腐乳桐梓腐乳，桐梓人俗稱霉豆腐、紅灰毛兒。原為農(nóng)家以豆腐自然發(fā)酵成熟，拌以辣椒面、香椒粉、甜酒液腌制而成。
3、泥龍豆腐：鍋內(nèi)放入豆腐、冷水、泥鰍后蓋好，泥鰍受熱往豆腐里鉆，煮熟后出鍋抽去辣椒。把豆腐兩面煎至金黃色，摻入高湯放入水發(fā)香菇、水發(fā)玉蘭片、火腿片、金鉤、酸腌菜、醬油、鹽、干辣椒3個(gè)煮片刻，再放入麻油、蔥花、米醋等調(diào)料煮約10分鐘即成。
4、金豌豆涼粉：用精粉入鐵鍋熬煮成糊后，倒入大盆或簸箕中，冷卻凝固而成。
5、大婁山香豆腐：桐梓大婁山香豆腐選用優(yōu)質(zhì)原料，獨(dú)特制作工藝和秘制的辣醬，此工藝早年流傳于民間，后經(jīng)“斗腐倌”改進(jìn)，做出了最佳的口味，其特點(diǎn)主要是豆腐和辣醬的搭配比例，讓豆腐韌勁和辣醬中的辣勁渾然一題，棉中帶辣，辣中有香，余味無窮。
以上就是桐梓縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
