有網(wǎng)友問(wèn)曲江區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下曲江區(qū)特色美食有什么。
曲江區(qū)特色美食有什么有曲江大塘扣肉、樟市黃豆腐、艾糍、農(nóng)家蒸豬紅、家鄉(xiāng)炒辣菜、六里游水鴨、龍歸冷水豬肚、北江黃金豆腐等。
1、曲江大塘扣肉：曲江大塘扣肉出名已久。肉中夾之香芋，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中，連食兩大塊也不膩。
2、樟市黃豆腐：樟市鎮(zhèn)位于曲江下游，依山傍水，一年四季，雨水充沛，農(nóng)作物以黃豆成為豐產(chǎn)，逢年過(guò)節(jié)每家必做豆腐，且用磨石磨漿，鹽魯凝塊，保留著古石器時(shí)代的傳統(tǒng)制作，其鮮嫩味道比現(xiàn)代機(jī)械制作更為好吃，特別是表層配以野生黃果仔汁上色，既棄豆腥味又使豆腐更鮮亮，為此出名，傳遍粵北，堪稱(chēng)一絕。
3、艾糍：清明時(shí)節(jié)許多地區(qū)都會(huì)做的傳統(tǒng)食品“青果”（又稱(chēng)青團(tuán)子），其主要材料正是艾草。在客家人的餐桌上，艾草可算是一種常見(jiàn)的食材。不少地方的民間也喜歡用它來(lái)做成小食，味道獨(dú)特，是種不錯(cuò)的食材。
4、農(nóng)家蒸豬紅：曲江樟市蒸豬紅，農(nóng)家巧手蒸出全豬特有的味道。用油渣、粉腸、豬肝摻入混其中，使之入口鮮、嫩、滑、細(xì)嚼有質(zhì)，味道獨(dú)特，鮮嫩爽滑。
5、家鄉(xiāng)炒辣菜：春節(jié)前后，農(nóng)家菜園中生長(zhǎng)最為茂盛的是芥菜，大多數(shù)農(nóng)家食不完則腌制辣菜儲(chǔ)食，其味爽脆觸鼻，似日本芥辣，乃農(nóng)家特色美食。
6、六里游水鴨：游水鴨，即鮮鴨切件，用水慢火浸熟，使之清中托鮮，淡中求濃，原汁原味，在眾多蕓蕓食肆名菜之中，一支獨(dú)秀。
7、龍歸冷水豬肚：這道菜采用猛火煮、冷水浸（而且是用當(dāng)?shù)乇鶝龅木┑姆椒?，將豬肚煮得很透，加上好的佐料，燒成后香郁肉甜，風(fēng)味獨(dú)特。
8、北江黃金豆腐：豆腐用花生油炸至金黃色上碟，外觀清雅，入口皮香脆，內(nèi)滑口，造成香滑而有口感，別有一番風(fēng)味，實(shí)為民間家常特色菜也。
以上就是曲江區(qū)特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
