有網(wǎng)友問瀘西縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下瀘西縣特色美食有什么。
瀘西縣特色美食有什么有過橋米線、騰沖餌塊、烤鴨、紅燒雞樅、砂鍋魚、油炸豌豆粉等。
1、過橋米線：用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成。
2、騰沖餌塊：用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。
3、烤鴨：又稱滇宜牌燒鴨，起源于明朝，已有600多年的歷史，肥瘦相宜、皮酥脆、內(nèi)香嫩、光亮油潤、色澤紅艷、清香離骨，地方風味顯著。
4、紅燒雞樅：是昆明特有的一道名菜，雞樅是云南特產(chǎn)的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香。
5、砂鍋魚：選用祥云出產(chǎn)的好砂鍋，洱海中捕來的弓魚、黃殼魚、或鯉魚加豐富多彩的配料燉制而成。
6、油炸豌豆粉：質(zhì)地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，用刀將豌豆粉切成小片，經(jīng)刀功成形后烹調(diào)可熱吃或涼吃。
瀘西縣，隸屬云南省紅河哈尼族彝族自治州，處在滇中城市經(jīng)濟圈的重要節(jié)點，是紅河州通往貴州及西南各地的重要通道，一說因城西有瀘源洞而得名，另一說因城西有瀘川而得名。
以上就是瀘西縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
