有網(wǎng)友問(wèn)一品鮑是什么，今天就給大家講解一下一品鮑是什么。
一品鮑是一道菜，一品鮑魚(yú)屬于閩菜系列，特色是汁白、蛋黃、菇黑、鮑魚(yú)紅、口感嫩滑滋潤(rùn)。一品鮑魚(yú)色澤鮮艷，香糯可口，回味無(wú)窮，讓人垂涎三尺，是適合款待客人的宴客菜。
一品鮑制作過(guò)程：
1、鮑魚(yú)切成薄片。鴿蛋煮熟去殼粘上玉米粉入熱油炸成金黃色，一分為二備用。
2、鍋上火入油，煸蔥段、姜片出味后加雞湯，下入香菇調(diào)味，小火煨數(shù)分鐘，裝盤圍邊。
3、鴿蛋加雞湯調(diào)味蒸透，取出圍盤。
4、鍋上火入油，煸蔥段、姜片，入雞湯調(diào)味，開(kāi)鍋后去除浮沫，放入水淀粉勾二流芡，加入鮑魚(yú)燒透，盛入圍好香菇、鴿蛋的盤中，在鮑魚(yú)和香菇間鑲上蛋松。
5、鍋內(nèi)汁放入雞油澆到菜面上，再撒上火腿末即成。
以上就是一品鮑是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
