有網(wǎng)友問(wèn)小鮑魚(yú)的做法及清洗，今天就給大家講解一下小鮑魚(yú)的做法及清洗。
小鮑魚(yú)的做法及清洗：
1、準(zhǔn)備材料：鮑魚(yú)15只、土豆一個(gè)、蔥花適量、姜片適量、大料一個(gè)、黃豆醬油一大勺、蠔油一小勺、鹽1克、糖一大勺。
2、鮑魚(yú)放入40度溫水中，加入兩勺鹽，浸泡半個(gè)小時(shí)。
2、用手搓掉鮑魚(yú)表面的黑膜，邊搓邊用水沖洗干凈。
3、鮑魚(yú)去殼，平面打花刀。
4、土豆去皮切長(zhǎng)條后用清水洗去表面淀粉，控干。
5、把土豆先炸至焦黃備用。
6、鍋底放油燒熱，加1個(gè)大料炸香。
7、加入蔥、姜、醬油和蠔油，加土豆翻炒均勻。
8、加清水沒(méi)過(guò)土豆，蓋鍋蓋燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉至六成熟。
9、加入鮑魚(yú)、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)燉5～8分鐘。
10、大火收汁即可。
以上就是小鮑魚(yú)的做法及清洗，希望對(duì)大家有所幫助。
