有網(wǎng)友問凍豆腐怎么吃，今天就給大家講解一下凍豆腐怎么吃。
用料：凍豆腐400克、五花肉80克、蔥5克、姜5克、生抽2湯匙、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、鹽適量。
1、凍豆腐切成小方塊，五花肉切薄片，蔥切蔥花，姜切絲。
2、起鍋加一點(diǎn)油，加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦。
3、加入蔥姜炒出香味。
4、加入凍豆腐。
5、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均勻。
6、倒入適量清水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
7、最后嘗下咸淡，加點(diǎn)鹽轉(zhuǎn)大火稍加收汁即可。
凍豆腐：
凍豆腐是一種傳統(tǒng)豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍并脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易于保存。凍豆腐是北方人的發(fā)明，就是把豆腐冷凍以后再食用。冷凍后的豆腐發(fā)生了物理變化（豆腐的內(nèi)部有無數(shù)的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成一個(gè)個(gè)小容器，這些小孔里面都充滿了水分。我們知道，水有一種奇異的特性：在4℃時(shí)，它的密度最大，體積最小。
以上就是凍豆腐怎么吃，希望對(duì)大家有所幫助。
