有網(wǎng)友問牛排需要解凍再煎嗎，今天就給大家講解一下牛排需要解凍再煎嗎。
需要，牛排需要解凍至常溫再下鍋煎比較好。凍牛排直接下鍋煎口感比較老，外面熟了里面還生，等到里面煎熟了外面就過于老。且冷凍的牛排直接煎不好掌握火候，容易煎焦。不太好操作，冰化了容易濺出油。
牛排：
牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。
豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。牛排可煎可烤，但想要內(nèi)部嫩滑，并且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將制作溫度分為兩段。
以上就是牛排需要解凍再煎嗎，希望對大家有所幫助。
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