有網(wǎng)友問(wèn)荊門(mén)美食，今天就給大家講解一下荊門(mén)美食。
栗溪煙熏肉、蟠龍菜、荊門(mén)雪棗、米茶、矮子燒餅、鐘祥皮蛋等。
1、栗溪煙熏肉：農(nóng)家臘月殺年豬后將豬肉腌后用柏樹(shù)枝加稻糠、酌加核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經(jīng)熏烤而成，成品鮮香結(jié)實(shí)，有熏料香味。食前以淘米水洗干凈，宜蒸、煮、炒、燉，熏味獨(dú)特。
2、蟠龍菜：蟠龍菜，又稱盤(pán)龍菜、卷切，俗名剁菜，被稱為“鐘祥三絕”之一，其主要原料有雞蛋、豬肉、魚(yú)肉、蔥姜等，菜品特色是色澤鮮艷、肥而不膩、肉滑油潤(rùn)、香味綿長(zhǎng)。
3、荊門(mén)雪棗：荊門(mén)雪棗，也叫八角雪棗，是荊門(mén)傳統(tǒng)名點(diǎn)，外形如棗，色澤雪白晶瑩，無(wú)雜質(zhì)，味純正，清甜，酥脆，爽口。
4、米茶：米茶是湖北鐘祥的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用。
5、矮子燒餅：矮子餡餅是湖北荊門(mén)著名的傳統(tǒng)小吃，皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，沒(méi)有很甜，回味無(wú)窮。
6、鐘祥皮蛋：鐘祥皮蛋蛋體透明；蛋白呈半透明；松花明顯，圖案美妙，似松柏盆景；蛋黃呈墨綠色，色層豐富；味美質(zhì)柔嫩，近聞芳香，食之爽口；鐘祥皮蛋具口感好，味道佳，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
以上就是荊門(mén)美食，希望對(duì)大家有所幫助。
