有網(wǎng)友問蒸雞蛋為何成稀糊糊，今天就給大家講解一下蒸雞蛋為何成稀糊糊。
水與雞蛋液的比例不對。雞蛋與水的比例應(yīng)掌握在1：2，即1個(gè)雞蛋打在碗里，要加入等于雞蛋一倍的水，這樣蒸出來的雞蛋既不會因水放多而導(dǎo)致雞蛋羹不能凝固成形，也不會因水放少而導(dǎo)致蛋羹口感緊實(shí)、不細(xì)嫩。
小技巧：初次蒸雞蛋時(shí)，建議在打完雞蛋之后，用兩邊蛋殼裝兩次水倒入碗中，就不會拿不準(zhǔn)加水的量。
雞蛋：
雞蛋，是母雞所產(chǎn)的卵，受精之后可孵出小雞，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質(zhì)和高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，是人類常食用的食品之一。
以上就是蒸雞蛋為何成稀糊糊，希望對大家有所幫助。
