有網(wǎng)友問(wèn)菜苔開花了還能吃嗎，今天就給大家講解一下菜苔開花了還能吃嗎。
能。菜苔的花沒有毒，菜苔最嫩的部位就是頭部的菜花。菜苔的花顏色呈黃色狀，花瓣通常有四片，組成經(jīng)典的十字形花朵，擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但要注意，如果對(duì)花粉過(guò)敏，在吃菜苔的時(shí)候，需要將花朵摘掉。
菜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
菜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可小看，都說(shuō)百菜不如白菜，這二月的菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。
西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅菜苔中含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
另外，紅菜苔所含維生素C比白菜苔多，勝于小白菜中其含量的2倍，紅菜苔既能幫助身體機(jī)能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細(xì)胞結(jié)構(gòu)的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應(yīng)該多吃紅菜苔，在增強(qiáng)母體抵抗力的同時(shí)，還能促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
以上就是菜苔開花了還能吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
