有網(wǎng)友問豎雞蛋是生的還是熟的，今天就給大家講解一下豎雞蛋是生的還是熟的。
豎雞蛋是熟的。豎雞蛋小竅門：立雞蛋前先搖晃一下，使雞蛋里氣泡朝上，豎的時候，雞蛋大頭朝下，這樣雞蛋重心低易平衡。集中精力在指尖，選好支點，直到不倒才松手。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。營養(yǎng)價值很高，是人們常食用的食物之一，含有豐富的蛋白質(zhì)。
烹飪方法
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。注意：蛋黃也不宜吃多，茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
以上就是豎雞蛋是生的還是熟的，希望對大家有所幫助。
