有網(wǎng)友問(wèn)鹽水鵝的制作方法，今天就給大家講解一下鹽水鵝的制作方法。
用料：鵝翅五只、食鹽適量、花椒適量、姜六片、蔥一根、八角一個(gè)、香葉兩片、料酒兩勺、檸檬一片。
1、鵝翅泡出血水后洗凈，宰好放入碗中。
2、熱鍋放入食鹽，炒至不粘鍋后放入花椒和姜片繼續(xù)翻炒，爆香到鹽變焦黃色即可。
3、炒料倒在鵝翅上，放入料酒、檸檬汁，揉搓均勻后放入蔥段，繼續(xù)揉搓到鵝翅每一寸。
4、搓揉到蔥段蔥段邊軟，食鹽基本無(wú)顆粒即可擺盤(pán)，一層鵝翅一層料，最后封上保鮮膜，腌制8-12小時(shí)。
5、鵝翅清水洗凈，砂鍋中放入鵝翅，清水沒(méi)過(guò)鵝翅。
6、大大火燒開(kāi)，小火煮25分鐘左右即可。
以上就是鹽水鵝的制作方法，希望對(duì)大家有所幫助。
