有網(wǎng)友問捆蹄怎么做好吃，今天就給大家講解一下捆蹄怎么做好吃。
用料：豬蹄膀1只、白酒、料酒、鹽、糖、五香粉、生姜適量。
1、選豬蹄膀一只，去骨凈泡1小時左右，外皮豬毛去除干凈，蹄膀清洗干凈，在蹄膀內(nèi)切幾刀，便于腌制。
2、用鹽、糖、五香粉、白酒均勻涂抹在蹄膀內(nèi)外，腌制二天，在腌制期間蹄膀要每天翻身。
3、腌制后的蹄膀，用清水沖洗干凈備用。
4、蹄膀置于純棉白布上。
5、用白布包裹好蹄膀，外用棉繩捆綁好。
6、鍋內(nèi)注滿清水，捆好的蹄膀放入，加生姜、料酒，大火燒好，10分鐘后轉(zhuǎn)小火煮1.5小時。
7、煮好的蹄膀撈出，冬天放室內(nèi)一晚即可，若是夏天，需要冷卻后，放冰箱冷藏2小時。
8、經(jīng)過冷卻后的蹄膀已成形，去除外包裹的布，露出真容。
9、改刀裝盤，依據(jù)自己的口味，可以配合適的蘸汁，蘸著吃。
以上就是捆蹄怎么做好吃，希望對大家有所幫助。
