有網(wǎng)友問(wèn)臘味怎么炒好吃，今天就給大家講解一下臘味怎么炒好吃。
老豆腐1塊、臘腸2根、西蘭花半個(gè)、生抽1勺、蠔油1勺、食鹽1克、食用油少許。
西蘭花改刀成小朵備用，臘腸斜切成2mm厚的片備用。
老豆腐隨意壓碎加入生抽和蠔油拌勻，把調(diào)味好的豆腐放在盆里，上面鋪上臘腸。
上鍋蒸15分鐘即可，燒一鍋水，加點(diǎn)食用油和食鹽把西蘭花放進(jìn)去焯熟備用。
蒸好取出圍上一圈西蘭花即可。
臘味：
臘味是中國(guó)民間喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品之一，也是人們相互饋贈(zèng)的佳品，在中國(guó)有悠久的歷史。臘是一種肉類食物的處理方法，是指把肉類以鹽或醬腌漬后，再放于通風(fēng)處風(fēng)干。早在兩漢時(shí)期的《周禮》、《周易》中已有關(guān)于肉甫和臘味的記載。年尾十二月被稱為臘月，這時(shí)的天氣云量較少且少雨干燥，西北季候風(fēng)開(kāi)始流行，肉類不易變質(zhì)且蚊蟲(chóng)不多，最適合風(fēng)干制作臘味。臘月在歲末，在古時(shí)臘月也是歲終大祭的月份。
以上就是臘味怎么炒好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
