有網(wǎng)友問北方臘腸掛室外怕凍嗎，今天就給大家講解一下北方臘腸掛室外怕凍嗎。
不怕。臘腸怕高溫，高溫容易變質。臘腸俗稱香腸，為中國廣東、香港和澳門和南方其他地區(qū)常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是中國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。
臘腸怎么保存：
1、臘腸在比較濕的情況下，要先風干，氣候太潮濕的地方，需要熏干。
2、臘腸比較干了，這個時候就放在陰涼干燥處掛著，不過不能太久，隨著炎熱的天氣到來，要隨時檢查臘肉是不是干燥的，如果表面滲油發(fā)沾，就說明天氣熱了，必須放入冰箱了。
3、臘腸在保存期間不能清洗，如果覺得臟的話，可以用廚房紙擦拭。
4、在很干燥的北方，是不能將臘腸掛著的，如果掛在外面就會變成干柴。在北方，要將臘肉臘腸真空包裝好后，放入冰箱冷凍室冷凍。
以上就是北方臘腸掛室外怕凍嗎，希望對大家有所幫助。
