有網(wǎng)友問紅燒魚的制作方法和配料，今天就給大家講解一下紅燒魚的制作方法和配料。
將魚收拾干凈，洗凈后，在魚身斜切幾個切口，不要切斷。
在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用。
鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃后，撈出備用。
鍋中留少許油，保持油溫，爆香蔥段、姜片、蒜末炒香后，放入魚。
加入清水、八角，加入醬油、糖、家樂老母雞湯口味濃湯寶，大火煮開。
待濃湯寶融化后，會令湯汁變得層層拉絲，醇厚美味。繼續(xù)大火，直至湯汁收干，即可盛出。
以上就是紅燒魚的制作方法和配料，希望對大家有所幫助。
