有網(wǎng)友問雞肝怎么炒嫩，今天就給大家講解一下雞肝怎么炒嫩。
主料：冬筍200g、雞肝200g、小白菜150g。調(diào)料：食鹽適量、料酒適量、調(diào)和油適量。
雞肝洗凈，切開。
冬筍和青菜也都切好。
起油鍋，炒雞肝，加點料酒。
加入青菜，一起炒。
再加入冬筍，繼續(xù)炒。
加點鹽，反復(fù)炒。
最后加點水，炒熟。
雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(luò)（加工時須摘去）。其色紫紅，質(zhì)細嫩。宜鹵、炸。如：鹵雞肝，炸雞肝。
因其分豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得雞肝成為補血養(yǎng)生的最佳食物。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
以上就是雞肝怎么炒嫩，希望對大家有所幫助。
