有網(wǎng)友問(wèn)黃酒可以代替料酒嗎，今天就給大家講解一下黃酒可以代替料酒嗎。
黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新品種，適合在做菜時(shí)使用，黃酒中含有一定的酒精，用來(lái)代替料酒可以起到去腥之效，但黃酒中缺少調(diào)味料，調(diào)味使用時(shí)味道不好，不建議代替使用。
黃酒，是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有：九江封缸酒、紹興老酒，即墨老酒、福建老酒、無(wú)錫惠泉酒、江陰黑杜酒、紹興狀元紅、女兒紅、安徽古南豐、張家港沙洲優(yōu)黃、吳江吳宮老酒、蘇州同里紅、上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、南通白蒲黃酒、江蘇金壇和丹陽(yáng)的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、河南劉集缸撇黃酒，廣東客家娘酒、湖北老黃酒、陜西謝村黃酒、陜西黃關(guān)黃酒等。
以上就是黃酒可以代替料酒嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
