有網(wǎng)友問黃魚鲞怎么做好吃，今天就給大家講解一下黃魚鲞怎么做好吃。
用料：淡黃魚鲞1條、香菇2朵、香菇醬1茶匙、醬油適量、白糖少許、玉米油適量、蔥適量。
1、鍋里加少許油，將黃魚鲞單面煎制出味。
2、再將香菇片下鍋微煎至干。
3、用香菇醬、醬油、白糖調(diào)成汁。
4、將調(diào)好的汁加入，再加入半碗清水。
5、燜至黃魚鲞入味即可。
黃魚鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于浙菜系。經(jīng)過精細(xì)加工的舟山黃魚鲞，潔白、形圓、味鮮、咸淡適口，黃魚鲞加生姜清燉，可供婦女產(chǎn)后補(bǔ)虛。黃魚鲞烤豬肉，是浙江定海人用來招待客人的一道最有特色的美食。產(chǎn)品歷史，20世紀(jì)六十年代，當(dāng)時(shí)地名還叫定?？h的定海區(qū)有個(gè)黃魚汛叫洋山市。洋山市是3月15日至5月15的春夏漁汛。洋山市期間爵溪的黃魚多得不得了，丹城等地的許多人翻山越嶺去爵溪挑黃魚，籮筐里一條條幾斤重的大黃魚用山上的橡樹葉蓋上，挑回丹城仍光鮮奪目。那時(shí)交通不便，也沒有冷庫等保鮮設(shè)施，挑走的黃魚數(shù)量極為有限，大量的黃魚只好在爵溪就地處理成白鲞。
以上就是黃魚鲞怎么做好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
