有網(wǎng)友問(wèn)豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩，今天就給大家講解一下豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩。
豆腐2塊、豬肉500克、生抽10克、蠔油10克、料酒5克、雞蛋2個(gè)、玉米淀粉30克。
豬肉末倒入攪拌盆中加入醬油、鹽、蠔油、料酒。
豆腐用飯勺或者其他用具捏碎至沒(méi)有大塊顆粒。
將攪拌盆裝入廚師機(jī)中，一速攪拌混合均勻，澆入雞蛋和玉米淀粉繼續(xù)攪拌。
加入碾壓好的豆腐，開(kāi)3速快速攪拌上勁。
多功能鍋裝入丸子盤(pán)，刷了一層油，預(yù)熱鍋。
將攪拌好的肉泥裝入裱花袋，然后擠入丸子盤(pán)中，擠高一點(diǎn)，這樣最后翻面成型會(huì)好看一點(diǎn)。
一面定型之后，翻面煎至表面金黃，喜歡脆的多加油煎脆點(diǎn)就好啦~
以上就是豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩，希望對(duì)大家有所幫助。
