有網(wǎng)友問面粉可以代替淀粉用嗎，今天就給大家講解一下面粉可以代替淀粉用嗎。
不可以，因?yàn)樗鼈兊淖饔煤退鸬墓πР灰粯?。淀粉用來勾芡可以使湯粘稠，用來包裹待炸食品，可以使肉類柔軟滑嫩，而面粉則沒有此功效。淀粉做的湯和羹類菜肴冷卻后有些糊嘴。
淀粉可以用什么代替：
手邊實(shí)在沒有淀粉，而做菜又急于想用，可以取土豆兩個(gè)，一個(gè)也可以，把它們?nèi)テは锤蓛羟谐山z或片，然后把土豆絲或土豆片放清水里浸泡一會(huì)后撈出土豆絲或土豆片，把浸泡過的水靜放在那里10分鐘，然后慢慢的倒掉上面的清湯，下面剩下的就是水淀粉了，可以用來做菜。浸泡的時(shí)間越長淀粉越粘稠。
以上就是面粉可以代替淀粉用嗎，希望對大家有所幫助。
