有網友問生菜怎么保存，今天就給大家講解一下生菜怎么保存。
1、生菜因含水量高，耐貯性較差，易出現(xiàn)失水萎蔫現(xiàn)象，適合0-3℃貯藏，家庭購買后應及時放冰箱冷藏保存，如剛購買的生菜表面水分較多，為減輕因濕度過大引起的腐爛，保存前需除去蔬菜表面水分。
2、因生菜組織脆嫩，極易受到機械損傷引起褐變，放置冰箱保存前應使用較薄保鮮膜或保鮮袋包裝。
3、因生菜對乙烯非常敏感，應避免與香蕉、熟蘋果等水果存放在一起，以免誘發(fā)赤褐斑點。
如何科學安全食用生菜：
充分清洗，保障安全：生菜食用前一定要洗凈，可先將生菜放在清水里浸泡20分鐘，再用清水反復沖洗。疫情期間，不建議生食，可烹制食用。
合理食用，保證營養(yǎng)：建議手撕代替刀切，首先手撕使莖葉不規(guī)則分割，參差不齊，增大了接觸面積，烹飪時更易入味，且口感爽脆，其次刀切破壞了蔬菜細胞壁，刀面金屬加速維生素C的氧化，造成營養(yǎng)流失。科學掌握烹飪時間，烹制時間不要過長，便于減少營養(yǎng)流失、保持生菜脆嫩的口感。
以上就是生菜怎么保存，希望對大家有所幫助。
