有網(wǎng)友問秋葵先切還是先焯水，今天就給大家講解一下秋葵先切還是先焯水。
先焯水再切。因?yàn)檎趟軌蛟谧畲蟪潭壬媳Ａ羝渲械牡鞍踪|(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，還能減少部分營養(yǎng)溶解到水中，而切開的秋葵沒有了外皮的保護(hù)，焯水過程中大部分營養(yǎng)會(huì)流失，在營養(yǎng)價(jià)值上有所降低。
秋葵煮幾分鐘會(huì)熟：
大約在3-5分鐘之間。 秋葵是一種綠色的蔬菜，本身較為鮮嫩，是比較容易熟的，而在制作涼拌秋葵時(shí)，會(huì)用熱水將秋葵煮熟，一般來說，烹飪時(shí)間在3-5分鐘之間為好，能夠盡可能保留秋葵的營養(yǎng)成分，還能使其外觀碧綠，看起來更有食欲，而時(shí)間過長的話，秋葵會(huì)出現(xiàn)軟糯情況，口感和營養(yǎng)價(jià)值都有所下降。
以上就是秋葵先切還是先焯水，希望對大家有所幫助。
