有網(wǎng)友問(wèn)辣子醬怎么炒好吃，今天就給大家講解一下辣子醬怎么炒好吃。
紅綠辣椒2斤、脫皮芝麻100克、花生300克、大蒜2頭、生姜1塊、大醬1/3袋、鹽1勺。
1、準(zhǔn)備食材，辣椒，大蒜清洗干凈控干水分。
2、將花生小火炒制變色，爆皮，兩手搓至脫皮，用搗蒜錘搗成顆粒狀，放涼備用。
3、芝麻用小火炒制微微變色即刻關(guān)火，盛出備用。
4、辣椒，大蒜，生姜，用料理里打成顆粒狀，不能太碎。
5、起鍋燒油，油溫７成熱，倒入辣椒翻炒至出水，明顯湯汁變多，加入姜蒜，翻炒均勻后改小火，翻炒６到８分鐘，讓水份揮發(fā)。加入大醬，嘗一下咸味，再根據(jù)自己口味添加鹽和雞粉，翻炒均勻。
6、倒入白芝麻翻炒均勻即可關(guān)火。等辣椒醬放涼后再倒入花生仁，翻炒均勻即可裝罐，冰箱冷藏保存。
以上就是辣子醬怎么炒好吃，希望對(duì)大家有所幫助。
