有網(wǎng)友問(wèn)辣子雞丁怎么做，今天就給大家講解一下辣子雞丁怎么做。
用料：雞腿４個(gè)、蔥適量、姜適量、蒜適量、小米辣１５克、香油５克、生抽１０克、料酒１０克、胡椒粉２克、鹽２克、淀粉２０克、花椒適量、干辣椒適量、五香粉２克。
1、雞腿去骨切成丁，倒入調(diào)料抓勻腌制半小時(shí)。
2、油溫七成熱炸雞丁，變色后撈出。
3、油溫八成熱復(fù)炸，炸至金黃撈出。
4、鍋內(nèi)炒香花椒、干辣椒、蔥姜蒜、小米椒。
5、倒入炸好的雞丁，翻炒均勻。
6、倒入雞精、五香粉、鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
以上就是辣子雞丁怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
