有網(wǎng)友問刀豆怎么炒，今天就給大家講解一下刀豆怎么炒。
主料：刀豆300克、豬瘦肉100克、紅辣椒1個(gè)、蒜瓣4個(gè)。輔料：油適量、鹽3克、醬油10毫升、辣椒粉3克、水適量。
刀豆洗凈切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切塊。
鍋中倒入油燒七成熱，加入蒜爆香，然后加入肉片。
翻炒至肉變色，加入食鹽和醬油。
肉炒入味后，加入刀豆。
炒幾下加入辣椒粉。
加入適量水。
燒至刀豆變軟，加入紅辣椒。
炒至刀豆熟了即可關(guān)火。
刀豆（學(xué)名：Canavalia gladiata（Jacq）DC），豆科刀豆屬植物。
刀豆屬纏繞草本，長可達(dá)數(shù)米，羽狀復(fù)葉，小葉卵形，基部寬楔形，側(cè)生小葉偏斜，葉柄常較小葉片為短，小葉柄被毛，花梗極短，小苞片卵形，早落，花冠白色或粉紅，旗瓣寬橢圓形，頂端凹入，子房線形，被毛。莢果帶狀，略彎曲，種子橢圓形或長橢圓形，性喜溫耐熱，喜強(qiáng)光，對土壤適應(yīng)性強(qiáng)。其分布于中國長江以南各省，熱帶亞熱帶及非洲廣布。
以上就是刀豆怎么炒，希望對大家有所幫助。
