有網(wǎng)友問(wèn)干炒雞怎么做，今天就給大家講解一下干炒雞怎么做。
用料：鹽適量、砂糖適量、蠔油三勺、生抽一勺、姜片、蒜頭、紅蔥頭適量、剦雞半只、米酒三勺、麻油一勺、生粉少許。
做法：
1、準(zhǔn)備好料頭，姜片，蒜頭，紅蔥頭。
2、雞斬小塊，放少許砂糖，鹽，生粉，麻油，米酒撈半小時(shí)。
3、花生油準(zhǔn)備爆料頭。
4、料頭撈起來(lái)，開(kāi)始爆雞塊，不要放水。
5、雞塊明顯焦黃把料頭放回去繼續(xù)炒。
6、放紅蔥頭。
7、炒一會(huì)放蠔油，少許生抽，繼續(xù)煸炒。
8、繼續(xù)炒香，放水，燜焗一下，勾芡即可。
以上就是干炒雞怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
