有網(wǎng)友問(wèn)酒雞怎么炒，今天就給大家講解一下酒雞怎么炒。
1、將雞洗凈并切塊，姜切片。
2、燒鍋，鍋熱后倒入雞肉，翻炒至肉收緊變色，加入鹽，味精，油，姜片和少量水，燜10分鐘。
3、燜熟雞肉，用勺子舀去浮油，倒入糯米黃酒，翻炒幾分鐘即可。
炒雞酒，是廣東省常見(jiàn)的地方名菜，屬于粵菜系。是產(chǎn)婦月內(nèi)必食的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，產(chǎn)婦從分娩后的第一餐開(kāi)始，至滿月的三十天內(nèi)，以姜酒雞作為主食。炒雞酒用雞炒姜，配以糯米黃酒共煮，營(yíng)養(yǎng)豐富，有去風(fēng)、活血之功效。
以上就是酒雞怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
