有網(wǎng)友問怎么炒雞腿菇，今天就給大家講解一下怎么炒雞腿菇。
雞腿菇的主料：雞腿菇２５０ｇ，胡蘿卜２５０ｇ，食鹽適量，生抽適量，蠔油適量，調(diào)和油適量，生粉適量，白糖適量。
１、雞腿菇切成厚粒備用。
２、胡蘿卜去皮，切成厚粒備用。
３、瘦肉切成厚粒，用蒜蓉、生抽、油、鹽、糖、生粉等腌１０分鐘以上。
４、鍋中燒開水，下一點(diǎn)油和鹽，把切好的雞腿菇和胡蘿卜下鍋焯熟，然后瀝干水備用。
５、熱油鍋，把肉粒和蒜蓉下鍋炒至八成左右熟。
６、然后倒入焯過水的雞腿菇和胡蘿卜下鍋炒勻。
７、加入蠔油調(diào)味，炒勻。
８、最后撒點(diǎn)蔥花再次炒勻即可上鍋食用。
雞腿菇，學(xué)名毛頭鬼傘，為土生草腐菌類，在日本稱之為細(xì)裂一夜茸，由于在低溫時(shí)菇體形似雞腿，又稱為雞腿菇。在歐洲德、捷、荷等國大量栽培。由于雞腿菇集營養(yǎng)、保健、食療于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，滑嫩清香，因而備受人們青睞。
以上就是怎么炒雞腿菇，希望對大家有所幫助。
