有網(wǎng)友問血鴨怎么炒，今天就給大家講解一下血鴨怎么炒。
1、仔鴨清洗干凈，仔鴨切小塊，鴨皮分開一處，鴨爪鴨翅鴨腎分開一處，鴨肉分開一處備用。
2、鍋里放油，先炒鴨皮，炒出油鴨皮炒黃，放入鴨爪、鴨翅、鴨腎爆炒，放入鴨肉繼續(xù)爆炒，炒至鴨肉變色。
3、加入一勺料酒去腥鴨肉炒出油，姜切片跟鴨肉一起翻炒均勻，加點(diǎn)生抽上色調(diào)味，加適量水大火煮幾分鐘。
4、加適量鹽（這時候加鹽鴨肉比較嫩）繼續(xù)小火，青辣椒切斷加入鴨肉一起翻炒均勻倒入鴨血迅速翻炒均勻大火收
汁即可。
以上就是血鴨怎么炒，希望對大家有所幫助。
