有網(wǎng)友問雞蛋炒洋蔥怎么炒，今天就給大家講解一下雞蛋炒洋蔥怎么炒。
１、洋蔥對(duì)半切開，切成條，用手抓散，放入小盆中，加入清水，去除洋蔥里面的辛辣味。兩個(gè)青線椒去掉根部，切成斜片，放入小盆中。紅椒半個(gè)去瓤，切成長(zhǎng)條，和青椒放在一起，用來配色。
２、準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入４個(gè)母雞蛋，加入一勺食鹽入底味，用筷子攪勻打散。
３、起鍋添入食用油，油熱后倒入雞蛋液，快速翻炒幾下，等雞蛋定型以后，倒出備用。
４、另起鍋添入少許食用油，倒入青紅辣椒翻炒幾下。放入洋蔥，快速翻炒片刻。
５、起鍋撤火開始調(diào)味，加入食鹽２克，生抽５克。快速翻炒化開調(diào)料，把洋蔥炒至８成熟時(shí)，倒入雞蛋。
６、快速翻炒１０秒鐘，即可關(guān)火起鍋裝盤。
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)１2.８克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的８種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)９８％。每百克雞蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
以上就是雞蛋炒洋蔥怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
