有網(wǎng)友問油麥菜怎么炒好吃，今天就給大家講解一下油麥菜怎么炒好吃。
1、油麥菜清洗干凈，去掉老葉，切段備用。
2、紅尖椒切成圈，大蒜拍碎后去皮，剁碎。豆豉鯪魚撕小塊。
3、鍋中放油，倒入蒜末和紅尖椒，大火爆香。
4、倒入豆豉鯪魚，翻炒均勻，倒入油麥菜，翻炒均勻，加入生抽１０克，翻炒均勻即可。
油麥菜：
別名油荬、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產(chǎn)于地中海沿岸。一年生或二年生草本。須根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色。發(fā)芽適溫及生長適溫１０～２５℃，性喜充足光照，過于蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏松肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤濕潤。
富含大量維生素Ａ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養(yǎng)豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有鳳尾之稱的美譽。
以上就是油麥菜怎么炒好吃，希望對大家有所幫助。
