有網(wǎng)友問(wèn)炒蠶豆怎么炒，今天就給大家講解一下炒蠶豆怎么炒。
1、新鮮蠶豆剝?nèi)ぃ瑳_洗一下備用。
2、炒鍋燒熱后放油，下蠶豆快速翻炒。加上一小勺鹽和糖調(diào)味。
3、加入小半碗水淀粉勾芡，大火燒煮至蠶豆熟透，撒上蔥花炒勻即可。
蠶豆，別名南豆、胡豆等，也稱(chēng)其為大豆，屬于豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。
蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高，其蛋白質(zhì)含量為２５％－３５％。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。
據(jù)宋《太平御覽》記載，蠶豆由西漢張騫自西域引入中原地區(qū)。蠶豆在我國(guó)種植廣泛，自古即是重要的食物資源，同時(shí)也是重要的出口資源。
蠶豆隸屬于小雜糧，在生活中有十分重要的價(jià)值。既可作為傳統(tǒng)口糧，又是現(xiàn)代綠色食品和營(yíng)養(yǎng)保健食品。是富含營(yíng)養(yǎng)及蛋白質(zhì)的糧食作物和動(dòng)物飼料。
以上就是炒蠶豆怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
