有網(wǎng)友問紅燒草魚的做法，今天就給大家講解一下紅燒草魚的做法。
1、將草魚去內(nèi)臟清洗干凈，去掉腥線，在魚的身上切成“井”字，涂上鹽和白酒稍腌制一會(huì)兒。
2、坐鍋點(diǎn)火放入大量油，油至六成熱時(shí)，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油。
3、碗中加入 醬油 醋 糖 鹽 白酒調(diào)成汁。
4、準(zhǔn)備好蔥姜蒜 里脊切成丁。
5、鍋中留底油爆香大料，加入肉丁和蔥姜蒜翻炒。
6、倒入調(diào)好的汁，加入適量的開水，把魚放進(jìn)鍋里，稍悶一會(huì)，把魚鏟出放在盤中 撒上香菜。
7、剩下的湯汁勾薄芡，把芡汁倒在燒好的魚身上即可。
以上就是紅燒草魚的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
