紅燒排骨的做法步驟
1.排骨反復(fù)洗凈泡出血水，放入鍋中焯水、加入料酒、蔥段，焯至無血水即可。
2.焯好的排骨放入高壓鍋中。
3.加入適量水，蔥段、姜片、煮肉料包、老抽、紅燒醬油、紅曲粉、鹽，高壓鍋壓制20分鐘即可。
4.壓制好的排骨。
5.從鍋中撈出排骨。
6.再將炒勺放入適量的油，倒入排骨、加入適量的肉湯燒制（因咸淡適宜，沒再加鹽)。
7.一排紅燒排骨出鍋了，撒點綠蔥碎點綴，肉質(zhì)鮮香可口，色香味型俱佳。
小竅門&溫馨提示
浸泡出排骨血水以去腥。
紅燒排骨
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