清蒸鱈魚(yú)的做法步驟
1.所需食材：鱈魚(yú)、蔥、姜、料酒、鹽、黑椒碎、蒸魚(yú)豉油。
2.一點(diǎn)鹽。
3.黑椒適量，把魚(yú)兩面涂抹均勻。腌制半小時(shí)入個(gè)底味。
4.蔥姜切絲放魚(yú)上面。
5.開(kāi)水下鍋蒸八分鐘。
6.去掉蒸過(guò)的蔥姜絲再切新的放上面。
7.放兩勺蒸魚(yú)豉油。
8.最后用熱油淋在蔥姜上。
小竅門(mén)&溫馨提示
1、魚(yú)腌制時(shí)入個(gè)底味就行，鹽和黑椒不要放多。
2、蒸魚(yú)時(shí)開(kāi)水下鍋才能迅速鎖住水分。蒸時(shí)間切忌過(guò)長(zhǎng)。
3、蒸魚(yú)豉油不可缺少。
