紫蘇葉的功效是什么
紫蘇葉可以解除身體疲勞，對(duì)于風(fēng)寒感冒有非常不錯(cuò)的治療效果，還能用在治療妊娠期嘔吐，吃魚蟹中毒等癥狀。紫蘇葉是我們常見的一種中藥材，也可以作為食物食用。有非常不錯(cuò)的保健養(yǎng)生效果，在很多中藥配方里面都能見到紫蘇葉的成分，平時(shí)做菜的時(shí)候也可以用紫蘇葉調(diào)味，加入紫蘇葉的菜味道別有一番風(fēng)味。很多菜品里面都用紫蘇葉作為香料搭配。
但基本上紫蘇葉沒有當(dāng)做主菜使用的，平常都是用來做輔料，比如涼拌菜的時(shí)候做蔬菜沙拉，用兩片紫蘇葉切成細(xì)絲或者碎末一起放在蔬菜里面，再制作成沙拉，別有一番風(fēng)味。紫蘇葉的味道，香氣特別濃郁，用來做涼拌的蔬菜沙拉，味道也是很濃的，如果吃不了太濃的味道，可以把紫蘇葉洗干凈以后放在開水里面超燙一下，再切碎了放在菜里面，這樣味道就能減輕不少。
有很多廚師都喜歡用紫蘇葉做香料，平時(shí)燉肉或者是燒各種菜的時(shí)候，加入一些能夠起到非常好的提香作用一般燉肉放點(diǎn)紫蘇也，不會(huì)吃出太濃郁的味道，同時(shí)也能讓肉的口味提升。用來做燉肉的調(diào)料，直接把新鮮的紫蘇葉放進(jìn)去和肉一起燉，就可以不用燙。但是一定要控制好量，放太多紫蘇葉的味道比較濃郁，會(huì)掩蓋到食材原有的味道。
平時(shí)我們?nèi)コ皂n國烤肉的時(shí)候，基本上都會(huì)有紫蘇葉，把紫蘇葉包上一片烤肉再放上點(diǎn)蒜片，大白菜吃起來肉香而不膩。個(gè)人感覺能吃出來一點(diǎn)異域風(fēng)情。不過也有一些人不適合吃紫蘇葉，比如氣虛表癥。這一類的人群特別容易出汗乏力，容易感冒，胃火旺盛，嘔吐的人群都不要吃太多?；蛘咴谏眢w不舒服的時(shí)候也不要吃。平時(shí)大部分人群都是可以吃的，孕婦吃有安胎抗氧化的效果。
