椰子肉，貼著椰子殼的那一層白色的果肉。椰子的殼很硬，比內(nèi)部的肉要厚兩三倍，剖開(kāi)可以看到中心的椰汁流出，而緊貼著椰子殼的白色部分就是椰子肉了，椰汁和椰肉都可以直接取出來(lái)吃，椰肉還可以曬干加糖吃，像商業(yè)包裝出售的椰子條，就是椰肉加工做出來(lái)的。那椰子肉可以生吃嗎?具體知識(shí)介紹如下!
椰子肉可以生吃嗎?
椰子肉是椰子的胚乳，又可以叫做椰子瓤，吃起來(lái)味道清甜可口，有淡淡的椰奶香味，并且其中還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、脂肪、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以椰子肉是可以生吃的。
椰子肉是軟的還是硬的?
椰子肉的軟硬程度與椰子本身的成熟度有關(guān)，一般嫩椰子的椰肉質(zhì)地比較軟，可以輕易刮下，但是口感相對(duì)會(huì)比較青澀，通?？梢詫⑺鼡v碎與椰汁一起飲用或者只喝椰汁;而成熟的老椰子椰肉質(zhì)地會(huì)比較堅(jiān)硬，難以從外殼分離出來(lái)，但是它口感更加清甜，適合用來(lái)做甜品或煲湯食用。
椰子肉外面的膜能吃嗎?
椰子肉與椰子殼之間的膜含有較多的粗纖維，相對(duì)來(lái)說(shuō)口感比較差，而且比較難以被人體所消化，對(duì)于腸胃功能較差的人來(lái)說(shuō)，食用過(guò)多可能容易引起消化不良，所以建議最好不要吃椰子肉外面那層膜。
椰子肉怎么弄出來(lái)?
1、將喝完的椰子在堅(jiān)硬的地板上滾著砸開(kāi)。
2、來(lái)回反復(fù)確保每個(gè)部位都砸到。
3、然后取砸開(kāi)的果殼中，用刀尖沿果肉與殼之間劃一圈。
4、再在中間的果肉橫豎劃幾刀。
5、再用叉子把每塊椰子肉叉起來(lái)即可。
總結(jié)：椰子肉可以生吃，當(dāng)然得，也可以做成椰肉香腸炒年糕、西芹炒椰肉、苦瓜炒椰肉、八角絲瓜炒椰肉等都挺好吃的。
